凉拌腐竹

作者： Tulip

夏季就是适合吃凉拌菜的季节，开胃又美味。

用料

• 腐竹 100克
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 香菜 3根
• 辣椒油 1勺
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 1/3根
• 香油 1勺
• 小米辣(可不放） 2根

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

1.腐竹和木耳提前泡发，然后和胡萝卜一起下锅焯水备用。自制辣椒油就是碗中放适量辣椒面，锅里烧热油浇上即可。

步骤 2

2. 准备一些黄瓜切片备用，腐竹不是丝状的所以配菜也不切成丝状。然后把焯过水的食材放入一个大碗或盆里，再加入所有的配料（小米椒碎、蒜末、葱花、香菜段、生抽、香醋、香油）。

步骤 3

3.所有材料混合搅拌均匀即可装盘，冷藏后口感更佳。

凉拌腐竹的小贴士

1.腐竹要提前泡发且不能焯水太久。 2.不太能吃辣的朋友们少放辣椒油，小米椒末也可不用。

菜谱创建时间：2020-05-08 17:59:43