牛奶鸡蛋枣馒头

作者： Lyin1858

普通馒头有时会觉得吃起来比较清淡，而花卷还要放油盐，今天就做夹枣馒头！口感很好👍

用料

• 红枣 10几颗
• 酵母 2克
• 面粉 适量（我用了蒸16个枣馒头的量，两屉）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 白糖 2勺

牛奶鸡蛋枣馒头的做法步骤

步骤 1

先发面！图片就不发了！前面具体写过蒸馒头发面的步骤！牛奶温热后（注意⚠️不要烫手，否则高温会杀死酵母）加入酵母和糖，搅拌均匀！面粉准备好，加入鸡蛋，搅拌，然后逐次加入牛奶酵母，边加边用筷子搅拌！最后活面成型！如果牛奶不够可再加一些或加少量水！活好面后水浴发面（可参照我前面的菜谱！）大约需要2小时！面团涨到原来的2倍左右！取出，揉面、排气！切成段，搓成长条！

步骤 2

将长条擀扁！

步骤 3

两个面皮摞在一起，放一颗枣！

步骤 4

卷成卷！

步骤 5

大火凉水蒸15分钟左右，关火后不要马上取出！过5分钟在取出！

菜谱创建时间：2020-05-08 17:57:44