蜂蜜牛奶全麦饼干(快手无糖无油无蛋)

作者： 重新出发的赵小厨

家里的全麦粉过6月就不好吃了(好像是这边老一辈人的说法)，我实在不想吃全麦馒头和全麦包子了(///▽///)，就尝试把它们烤成饼干吧～满足老妈的要求不放糖，尽量不放油～ 本来以为是黑暗料理，但是烤出来意外受欢迎，就写出来啦o(^▽^)o，所以没有和面那一部分的图～ …………手动分割线……………… 在老妈的强烈要求下，试了一次不放油，还是挺好吃的，就把油删掉了。如果面团擀的时候粘面板，可以在面板上涂一点油。 当然不介意的话加10g玉米油会更好吃😋

用料

• 全麦粉 200克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 40克左右
• 蜂蜜 30g
• 奶粉 30克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 2.5克

蜂蜜牛奶全麦饼干(快手无糖无油无蛋)的做法步骤

步骤 1

把所有材料倒入一个盆里，捏成面团。根据面粉吸水量调整牛奶总量，面团属于比较硬的。不用过筛真的很爽。

步骤 2

面团擀成薄片，大概3mm厚，越薄越好，用叉子叉上小孔，要不然烘烤的时候会鼓的很奇怪。注意不要揉面，捏一捏就成了。

步骤 3

印上喜欢的形状，摆在油纸上，放入烤箱中层。这一步挺适合亲子活动的，不会像曲奇一样出油，可以玩好久。

步骤 4

烤箱中层上下管150度大概10分钟左右(自行调节)能看到饼干颜色变深，长厚了，掰开里面组织都熟了就可以了。刚烤出来是软的，吃起来像面包。放凉就变的脆了。

步骤 5

烤熟的内部的样子，放在外面晾凉，装密封袋或者密封盒保存就可以啦～有木有很简单↖(^ω^)↗

蜂蜜牛奶全麦饼干(快手无糖无油无蛋)的小贴士

1.因为人工不可能擀的厚薄完全一致，以及烤箱不同地方有温差，会存在部分饼干放凉也没有很脆，过者同一块饼干有的地方不脆的问题。但是软的也挺好吃的。如果想吃脆的，可以再放入烤箱多烤一会。 2.这个方子吃起来全麦粉味道不太重，有蜂蜜的甜味。如果说比较像市面有售的饼干，我觉得有一点点像钙奶饼干那种酥脆的口感，但是粗粮的味道还是存在滴～ 3.200g全麦粉烤了大概两炉半(32L的烤箱)。就是封面图上那些，除掉被偷吃掉的几块(或者挺多块)。

菜谱创建时间：2020-05-08 17:05:29