无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）

作者： 落单食光

我真的超级爱吃煲仔饭。特别是脆脆的锅巴，超级好吃。这次自己在家做，其实不难。

用料

• 鸡腿 1个
• 青菜 两颗
• 香菇 3朵
• 大米 1杯（150g）
• 蚝油（料汁部分） 1勺
• 生抽（料汁部分） 2勺
• 芝麻油（料汁部分） 半勺
• 糖（料汁部分） 半勺
• 水（料汁部分） 1勺

无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的做法步骤

步骤 1

准备好需要的主要食材

步骤 2

香菇先用清水泡发。

步骤 3

鸡腿去骨，肉切成片。

步骤 4

放入蒜片。

步骤 5

放入淀粉。

步骤 6

放入一勺生抽，

步骤 7

放入一勺蚝油。

步骤 8

一点盐和五香粉。

步骤 9

把鸡肉腌制入味

步骤 10

泡好的香菇切片，也放入鸡肉中腌制

步骤 11

青菜w放入锅中焯熟，备用。

步骤 12

准备一些米

步骤 13

用清水浸泡一个小时。

步骤 14

之后沥干水分

步骤 15

砂锅底部刷油。

步骤 16

放入浸泡好的米，加入清水，大概一节指头高度的水。小火，开始煮饭。

步骤 17

煮至水与米饭齐平。，如图的样子。

步骤 18

放入腌制好的鸡肉。继续焖煮五六分钟就差不多了。

步骤 19

这个是我们来调料汁，一勺蚝油。

步骤 20

两勺生抽

步骤 21

再来半勺芝麻油

步骤 22

半勺糖。

步骤 23

一勺凉白开。

步骤 24

搅拌均匀备用。

步骤 25

焖好的煲仔饭，放入青菜

步骤 26

浇上刚刚调好的料汁。

步骤 27

香菇滑鸡煲仔饭好了。

步骤 28

啊，来吃一口。

步骤 29

鸡肉滑嫩。

步骤 30

底下还有焦焦的锅巴。

无敌好吃的香菇滑鸡煲仔饭（超详细）的小贴士

记得小火慢慢煮就好了。大火容易烧焦。 一般关火后，砂锅的余温还是可以焖出我们想要的锅巴的。

菜谱创建时间：2020-05-08 15:13:04