土豆烧牛肉

作者： 游妈的厨房

土豆和牛肉放在一起炖，怎么做都好吃。

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 桂皮 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 5个
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 葱 3根
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 油 适量

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉可以选牛腩也可以选炖好的牛肉。 如果选牛腩的话最好用高压锅炖十五分钟。这样熟的快，也容易入味。

步骤 2

放油，姜蒜辣椒八角桂皮用油爆香。之后加入2勺豆瓣酱（吃饭用的那种小勺），豆瓣酱用完了，我这里没加。

步骤 3

加入牛肉或者牛腩翻炒后，加入老抽，料酒。 我用的是已经炖好的牛肉。

步骤 4

加入土豆。

步骤 5

加水没过土豆，加适量的盐和鸡精，中火煮个二十分钟，等土豆软烂就可以了。注意水不要煮干了，要看下水量。 如果是牛腩就用高压锅的话就焖个20来分钟。 我这里是已经熟了的牛肉，只要保证土豆熟了就行。

步骤 6

保留一点汤汁出锅，撒上葱花。

土豆烧牛肉的小贴士

放盐的时候注意试味。 炖煮的时候注意看水看火，不要糊锅啦。

菜谱创建时间：2020-05-08 10:48:26