基础华夫饼

作者： Vonnaaa

买华夫饼模具送的配方，备忘。

用料

• 融化的黄油 60克
• 鸡蛋 150g
• 低筋面粉 160克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 100克
• 玉米淀粉 40克
• 泡打粉 4克

基础华夫饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋150g+细砂糖60g搅拌均匀，加入牛奶100g搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉160g+40g玉米淀粉+4g泡打粉混合过筛。加入上一步的混合液中用打蛋器搅拌至顺滑。

步骤 3

倒入60g融化的黄油搅拌均匀。

步骤 4

可将面糊倒入量杯方便浇在华夫饼模具上。

步骤 5

华夫饼模具使用之前两面都要均衡刷上融化的黄油，缝隙也好涂到。将华夫饼模具放在煤气灶上中小火预热，两边都要预热，预热到滴一滴水滋一下就消失的程度，大约一面一分钟。然后倒入面糊。

步骤 6

面糊倒入后几乎覆盖华夫饼模具内部，如果个别地方没覆盖到请稍微在没覆盖的再加一点面糊，盖上盖子先加热一分钟，翻转加热一分钟，再翻过来一分钟。

步骤 7

等到看不到蒸汽了就代表差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候就小火稍微再热一下，但是注意别糊了。为了华夫饼上色均匀，尽量移动一下受热位置。

菜谱创建时间：2020-05-08 10:38:12