翠花排骨

作者： 欣贝妈的厨房

翠花排骨的方子是美国的一个叫翠花的华人发明的，简单方便，甜中带辣，香溢四方，深受在美华人的喜爱，我们家也很喜欢做。

用料

• 排骨 一排 3磅左右
• 红糖 7勺
• 干辣椒面 2勺
• 盐 1勺
• 蒜粉 1勺
• 生抽 7勺
• 老抽 2勺
• 蜂蜜 3勺
• 料酒 2勺
• 蒜瓣 7-8瓣
• 醋 1-2勺
• 水 2-3勺

翠花排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净晾干 美国都是这种长的一大排排骨

步骤 2

所有干料(家里蒜粉过期就没用了)

步骤 3

按比例放一起

步骤 4

均匀混合(灯光下拍的有些深）

步骤 5

排骨两面均匀抹好

步骤 6

包好放冰箱冷藏入味2-3小时

步骤 7

蒜瓣切碎加所有湿料一起(我是用压蒜瓣的工具压碎，看得不是很多，其实不少)

步骤 8

两面洒上湿料

步骤 9

一定要用锡箔纸包好，不要漏气

步骤 10

烤箱380度烤80分钟，然后打开锡箔纸调到broil档5-8分钟，烤出点焦炭状，根据自家烤箱脾气调整，可以打开里面的灯实时查看。

步骤 11

烤好，外面焦脆，里面滑嫩，所有调料比较入味

步骤 12

切开就可以吃了 趁热吃 甜中带辣 香气四溢 非常好吃 但是小心切的时候不要烫到

步骤 13

可以煮点意面，疫情期家里没有蔬菜可以放烤箱的了，平时可以把汤汁倒出放点能烤的蔬菜一起烤了，懒得再做蔬菜了，反正意面中有西红柿酱了，再做杯水果奶昔，晚饭搞定！除去烤的时间，一共20分钟左右搞定晚饭，还是很方便的！

翠花排骨的小贴士

烤的时候锡箔纸一定要包紧，这样排骨不柴，等于用里面的汤汁蒸熟，味道特别好！

菜谱创建时间：2020-05-08 08:29:45