韩式辣炖鸡肉@【无油三餐】

作者： Poppy日记_

虽然不经常看韩剧 但是对于韩式美味可一点都不陌生！ 前两天复刻了大火的egg drop 辣白菜豆腐汤也是经常上餐桌 今天中午我掌勺给妈妈做一顿辣炖鸡肉 健康三餐当然是无油的 配上米饭 浇点汤 yummy 剩下的汤汁我还留到了第二顿哦！

用料

• 鸡腿 6只
• 鸡翅中 6个
• 【腌料】
• 韩式辣酱 一大勺（45g）（吃饭的勺子）
• 姜粉 0.5g
• 洋葱粉 1/2小勺（约2g）（量勺）
• 红甜椒粉（没有可省略） 1/2小勺（约2g）（量勺）
• 辣椒粉 1大勺（约10g）（量勺）
• 白洋葱 半个
• 【其他配菜】
• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个
• 娃娃菜/包菜/甘蓝 1颗（包菜和甘蓝半颗就够）
• 年糕 适量
• 【装饰】
• 白芝麻/大葱等 适量
• 【其他调料】
• 盐 适量
• 糖 适量
• 韩式辣酱 30g

韩式辣炖鸡肉@【无油三餐】的做法步骤

步骤 1

鸡翅鸡腿解冻，正反多划几刀。（鸡腿皮多，可适量去皮减少脂肪）

步骤 2

加入所有腌料，戴一次性手套抓匀，腌制至少两小时，可以提前一晚腌制。

步骤 3

娃娃菜洗净切两刀，胡萝卜土豆切滚刀块备用，土豆可浸泡在水中防止氧化变色。

步骤 4

不粘锅，中火不放油，皮朝下煎7分钟，翻面煎3分钟后改大火煎1分钟。

步骤 5

根据自家锅和火力及时调整，煎3分钟之后会有很多油被逼出来。慢慢煎，让鸡肉上色，此时烧一壶开水备用。

步骤 6

把腌料里剩下的洋葱放入炒香。

步骤 7

加入800ml开水，煮开转小火炖8分钟，放入胡萝卜和土豆，再次大火烧开盖盖子转小火15分钟。

步骤 8

加入娃娃菜开盖子大火煮到娃娃菜变软（大概3分钟）把汤汁收到自己喜欢的程度，放入年糕再煮三分钟即可关火。（年糕易熟，不要煮太久），出锅前加一勺大概30g韩式辣酱再根据咸淡调入适量盐和糖。

步骤 9

我用的火锅年糕。

步骤 10

撒上芝麻拍照吃饭就好啦。

韩式辣炖鸡肉@【无油三餐】的小贴士

1、鸡肉提前腌制会更入味。 2、甜椒粉起到增色的作用，没有可省略。

菜谱创建时间：2020-05-08 08:24:26