制作“豆沙”糕

作者： 水韵山色

小时候总吃豆沙糕，是那个时候唯一的过瘾的零食。现在超市，商场随处可见，但怎么也找不出记忆中的味道。自己试着做～～～～～

用料

• 红小豆 1000克
• 清水 3000克
• 白砂糖 30克

制作“豆沙”糕的做法步骤

步骤 1

红小豆浸泡3小时，泡至豆粒饱满。煮红小豆，高压锅15分钟。

步骤 2

红豆煮好，先捣成泥，再用榨汁机榨成更细更细的红豆糊。

步骤 3

红豆糊过滤杂质，倒入锅中熬煮

步骤 4

慢火慢慢熬制，最后成比较粘稠状态。

步骤 5

熬好的红豆沙倒入玻璃方盒中，冰箱冷却凝固4一5小时。最后慢慢倒扣放入盘中。

步骤 6

留一杯豆沙水，常喝有助于睡眠。

步骤 7

凝固的豆沙糕切长条，非常软糯，甜度刚刚好，真正的地道，找到小时候的味道。

步骤 8

常备这种小甜品，让生活有仪式感。

菜谱创建时间：2020-05-08 05:40:13