6寸蛋糕(格兰仕k13)

作者： sue华

新入手的格兰仕k13，人人都说它是猛火王实至名归啊！我来记录一下辛酸史，还在研究当中。 烤了四晚的戚风蛋糕，我都快疯了 裂纹最少要数第四晚的温度了 第五晚上层加了挡板，不开裂了 第一晚做拉花蛋糕，就因为裂面报废了，组织有些粗糙，太干，温度高了，中层120度35分钟 第二晚做戚风蛋糕，也是裂面，里面不熟，再烤了10分钟，组织松软不干，中下层温度120度，时间35加10分钟 第三晚做戚风蛋糕，组织松软，好吃，美中不足有裂面，中下层温度120度45分钟 第四晚做戚风蛋糕，组织松软，小裂面，比前三次裂面少了许多，中下层110度60分钟 第五晚做戚风蛋糕，上层加了挡板，不裂面，中下层110度90分钟 这猛火王一定要温度低，烤的时间长，我真是醉了

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖(我用的是糖粉) 30克蛋白用
• 砂糖(我用的是糖粉) 15克蛋黄用
• 牛奶 45ml
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克

6寸蛋糕(格兰仕k13)的做法步骤

步骤 1

预热十分钟，把翻拌好的蛋糕放入猛火王，中下层，上下火110度60分钟

步骤 2

进炉十分钟开始长高

步骤 3

进炉二十分钟明显长高了不少

步骤 4

30分钟表面出现小花纹，准备开裂

步骤 5

出现小裂缝

步骤 6

40分钟裂开了点

步骤 7

准备出炉

步骤 8

放凉倒扣，我太焦急了，没凉透就脱模

步骤 9

组织细腻，松软，甜度适中

步骤 10

原谅小白的我，这猛火王太难操控了，都要做几个洞看下熟了没，上色图，上管120度5分钟，留意上色哦，这5分钟不能走开

步骤 11

第一晚做的拉花蛋糕

步骤 12

大裂缝，报废了

步骤 13

太干太粗糙

6寸蛋糕(格兰仕k13)的小贴士

想要上色，可上管加热120度5分钟，要注意上色，避免上色太深

菜谱创建时间：2020-05-07 22:31:38