乳酪布丁 Cheese Pudding

作者： 枫糖山雀

本配方出自福田淳子《我爱布丁》一书。 先记录一下，有空补完。

用料

• 奶油奶酪 180克
• 砂糖 75克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 450毫升
• 柠檬汁 1大匙
• 焦糖酱 适量

乳酪布丁 Cheese Pudding的做法步骤

步骤 1

将焦糖酱倒入模具，凝固备用。

步骤 2

奶油奶酪室温软化，搅拌至光滑细腻。

步骤 3

加入砂糖，搅拌融合。

步骤 4

加入蛋黄混合后，再加入全蛋液混合均匀。

步骤 5

少量多次倒入温热的牛奶。

步骤 6

加入柠檬汁，过滤。

步骤 7

倒入固底模具或布丁模，在烤盘中加入2cm高的热水，160℃加热40～45分钟。

步骤 8

冷却后放入冰箱冷藏过夜，再从模型中倒扣出来。

菜谱创建时间：2020-05-07 22:01:47