蛋黄芝麻馅月饼🥮

作者： PP厨坊

28个50克的迷你月饼🥮

用料

• 中筋面粉 300克
• 枧水 6克
• 花生油 80克
• 咸蛋黄 7个
• 月饼糖浆 210克
• 蛋黄（刷面） 1个
• 水（加入蛋黄中） 15克
• 芝麻馅 700克

蛋黄芝麻馅月饼🥮的做法步骤

步骤 1

枧水＋糖浆＋花生油搅拌

步骤 2

加入中筋面粉搅拌至无干粉，醒2小时

步骤 3

用玉米油泡蛋黄2小时

步骤 4

蛋黄好漂亮

步骤 5

150度烤蛋黄10分钟

步骤 6

每个蛋黄分成4份

步骤 7

😊

步骤 8

炒好的芝麻馅

步骤 9

😊

步骤 10

取一个25克芝麻酱，按个窝窝

步骤 11

包入四分之一蛋黄

步骤 12

包好蛋黄芝麻馅

步骤 13

取一个20克面团包入蛋黄芝麻馅

步骤 14

包好月饼胚，在干粉滚滚防粘

步骤 15

用50克模具压出月饼🥮形状

步骤 16

喷点水

步骤 17

预热烤箱180度，烤5分钟定型

步骤 18

5分钟后取出刷第一次蛋黄液继续烤5分钟

步骤 19

5分钟后取出刷第二次蛋黄液，继续烤5分钟

步骤 20

出炉啦，凉后包装好

步骤 21

包装一下比卖的还好

蛋黄芝麻馅月饼🥮的小贴士

烤了两次一共了28个50克的迷你月饼🥮

菜谱创建时间：2020-05-07 21:54:21