奶香小油条&糖油饼

作者： 少爷家的御膳房

我喜欢吃糖油饼、还喜欢吃面食、因为减肥我都给戒啦！家里有娃，有孩子爹，没法，还得弄，我儿子很爱吃我做的奶香小油条，我也有点小小成就感，我这个饲养员还可以的😁

用料

• 面团
• 面粉 500克
• 牛奶 300克
• 黄油 适量
• 酵母粉 5克
• 白糖 3克
• 小苏打 1克
• 食用油(玉米油) 1勺(大概5克我是用的经常用的勺子)
• 甜面团
• 红糖 2勺
• 面粉 3勺
• 油 1勺
• 热水 1勺

奶香小油条&糖油饼的做法步骤

步骤 1

准备500克面粉，放入酵母粉、白糖

步骤 2

牛奶倒入量杯中，取适量黄油放在牛奶中，微波炉加热将黄油融化！取出稍微晾凉温的就行能促进酵母发酵！

步骤 3

将牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，等搅拌成面絮状，将食用油(或者玉米油)倒入面粉中和成面团静止20分钟左右

步骤 4

20分钟后将面团揉匀揉光滑！(🌟油条面提前就将面团揉好，醒发好的面不要在揉🌟) 抹油，放上保鲜膜！放入冰箱(冷藏发酵一夜)

步骤 5

以这个勺子为准做甜面团(2勺红糖、3勺面粉、1勺油、1勺热水！我这个面团吃起来没有那么的甜，喜欢吃甜的可以放点糖浆的！)

步骤 6

这是和好的面团😁

步骤 7

早上将醒发好的面团提前半小时拿出来！

步骤 8

面直接拿出来，不要揉，不要用擀面杖擀，直接用手压压排气整理形状就可以啦！

步骤 9

甜面团也是那样整理形状跟白面团一样的宽度最好

步骤 10

用刀切成小剂子！(我先做的甜的，不想剩糖面团😜)

步骤 11

将糖面团放在面团上！

步骤 12

醒发一会儿，在拉几个口子，再炸！

步骤 13

接下来做小油条，分成大小宽度均匀的剂子！

步骤 14

用筷子压一下，两个堆叠在一起，然后从中间切成两半！

步骤 15

分开的两边简单收缩一下口

步骤 16

做好的小油条、糖饼！二次醒发20分钟！

步骤 17

油温，是一根筷子插进去周围冒小泡的时候，就可以开始炸啦，全程中小火去炸，等一面在油锅里炸的蓬松焦黄了就可以反面啦！

步骤 18

蓬松成小胖子，我喜欢😁

步骤 19

还配了油条标配的豆腐脑！今日份早餐！美味又健康！

菜谱创建时间：2020-05-07 21:44:40