没想到你是这么好吃的红葱头炒鸡

作者： Frideelo

以前吃农家乐的时候，经常有一道菜，叫红葱头蒸鸡，不晓得算不算广东的名菜😂 在市场上看到有卖红葱头。于是买了些红葱头，一只清远鸡，打算回家试试，孩子喜欢重口味，炒着吃

用料

• 清远鸡 半只
• 红葱头 大约半斤
• 姜葱蒜 适量
• 香芹 一根
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一点点
• 白胡椒粉 适量

没想到你是这么好吃的红葱头炒鸡的做法步骤

步骤 1

清远鸡半只斩成块，不要太小块，孩子爱吃的鸡中翅，当然是，保留不斩小。红葱头剥好洗净备用

步骤 2

洗净后，倒入一勺料酒，一勺盐，撒一些白胡椒粉，姜丝，搅拌均匀后，放置半小时

步骤 3

锅内下油，放姜片，一半红葱头煸炒

步骤 4

红葱头炒香

步骤 5

下入鸡块

步骤 6

放一勺盐，蒜片，剩下的红葱头全部倒入

步骤 7

一勺老抽上色

步骤 8

一勺蚝油

步骤 9

反复翻炒均匀，成功上色。这次买的清远鸡好肥，煎出了好多油。下次挑瘦一点的鸡

步骤 10

出锅前放入香芹段，鸡精

步骤 11

出锅

没想到你是这么好吃的红葱头炒鸡的小贴士

红葱头分两部分放，开头放炒出香味后，最后变焦黄，口感香脆。中间放的红葱头最后出锅保持了颜色，口感丰富

菜谱创建时间：2020-05-07 21:05:48