茴香鸡蛋素饺子

作者： 简餐桌

老爸种的茴香，就产出了这不到一斤，全都给我拿来了，一根都不想浪费！ 面和馅儿的比例正好，啥都不浪费！ 小细节，素饺子馅不出汤！

用料

• 面粉 300克
• 茴香 400克
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 3瓣
• 植物油 适量
• 鸡油（没有忽略） 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1瓷勺
• 水（和面） 290（+-）克

茴香鸡蛋素饺子的做法步骤

步骤 1

根据自己面粉调整水量，活成稍硬的面团。

步骤 2

2个鸡蛋加一瓷勺水搅匀，比炒菜多放些油炒熟，如果有鸡油关火后放一勺。

步骤 3

加入茴香碎蒜末搅匀，搅匀后放盐，蚝油，香油调味。

步骤 4

切面剂，擀皮，包

步骤 5

一共可以包45个饺子，面馅儿正好合适。

步骤 6

3个人煮了33个饺子，剩12个冷冻，以备不时之需。

步骤 7

还包了4个汤圆，晚餐！

茴香鸡蛋素饺子的小贴士

想要馅儿不出汤，注意两点： 1、茴香早点洗好，控干水分 2、放调料前，先将鸡蛋和茴香拌匀，让油包裹住菜，隔离盐。

菜谱创建时间：2020-05-07 20:51:10