香菇酿蛋

作者： 不加糖de糯米白白糍

附赠土豆泥版本虾扯蛋，哈哈哈

用料

• 鹌鹑蛋 5个
• 香菇 5朵
• 味极鲜 1勺
• 盐 少许or1/3
• 鸡精 少许or1/3
• 胡萝卜 1/2根
• 淀粉 半勺
• 耗油 半勺
• 水 半碗
• 葱 1-2根

香菇酿蛋的做法步骤

步骤 1

1.香菇洗净 焯熟 2.摘掉香菇的菇杆，切碎备用 3.准备小碗 ，半碗水 、一勺味极鲜 、半勺淀粉 半勺耗油 、适量盐 、味精 ，调汁 4.鹌鹑蛋准备好，打入香菇中，冷水下锅蒸10min（蒸熟）

步骤 2

5.香菇杆、胡萝卜切碎倒入锅中炒熟、加入勾芡酱汁收汁。淋在蒸好的香菇蛋上即可，葱花撒入。

步骤 3

家里剩了土豆、虾仁，不吃要放坏，所以…… 1.土豆切片；下锅煮耙滤水（有的脆土豆就是不好煮耙实属品种问题），勺子碾压成土豆泥…… 2.虾去虾头虾尾，撒点盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制。

步骤 4

3.把虾包入土豆泥中，打个鸡蛋，裹上一层鸡蛋液。 4.建议再裹上一层面包糠（这里没有食材了） 5.放入油锅里煎炸熟

步骤 5

就这样的 over

步骤 6

原相机人像模式拍摄

步骤 7

胶片机啦

步骤 8

原相机人像模式

步骤 9

胶片机啦 END

香菇酿蛋的小贴士

a.香菇选择新鲜香菇，可以减少泡香菇的步骤，为了防止蛋滑溜，选择香菇性质圆的。 b.在上锅蒸的时候注意火候，蛋不要蒸的过于老了，建议六分钟起看一下。 c.至于是否加辣椒加黑胡椒这些随意，看个人口味吧。

菜谱创建时间：2020-05-07 20:44:35