红烧肉

作者： 别昔

其实我只是抱着试一试的心情，做好以后我爸觉得好吃(●°u°●)​ 」！我就拿出来晒一晒，顺便做个纪念，嘿嘿(º﹃º )不喜欢勿喷(╥﹏╥)

用料

• 用料
• 食用油 200～300g
• 姜片 6~7片
• 蒜瓣 3~4瓣
• 干辣椒🌶 4个
• 绵白糖 30g
• 豆瓣酱 1勺
• 五花肉 500~600克
• 燕京啤酒🍺 1瓶
• 酱油 30g
• 生抽 20g
• 盐 两小勺
• 香油 3~4滴
• 装饰品
• 熟黑芝麻 20g
• 小葱花 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把精五花肉，切成小块，冷水下锅焯熟，捞出沥水备用

步骤 2

切好姜片，刨好蒜瓣(✪▽✪)，辣椒用水冲一冲，掰成两段备用

步骤 3

开大火🔥热锅，锅热以后倒入食用油，姜片，蒜瓣，辣椒段一起油热下锅爆香，加入绵白糖炒化，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤 4

把焯好的精五花肉下锅\^O^/煸炒均匀，然后，燕京啤酒🍺一瓶全数下锅，酱油生抽盐，逐次加入，再滴3～4滴香油，『过程中一定要，记得用铲子翻拌呦！不然，会糊锅哒！！！』转中小火慢炖大概30～40min 左右「主要看汤汁」

步骤 5

最后大火🔥收汁呐

步骤 6

出锅了呦！(๑＞ڡ＜)☆

步骤 7

撒上黑芝麻

步骤 8

再撒上小葱花，可以享用了呐(๑>؂<๑）

红烧肉的小贴士

精五花肉，要焯水，要焯水，要焯水呦！！ 酱油是提色的，把握深浅 生抽是提味提鲜的，注意咸淡 『最后熬制的时候一定要，不定时翻拌』避免糊锅 装饰的黑芝麻是买的炒「熟」的黑芝麻！！！

菜谱创建时间：2020-05-07 20:24:15