☕️简单易做的咖啡果冻.咖啡啫喱 by pink-rabbit

作者： pink-rabbit

夏天常做的的一道小甜点，简单美味。 菜谱量是2-3人份材料。 另有使用寒天粉的版本，请参考🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106508958/

用料

• 吉利丁片或吉利丁粉 10克
• ⚠️展艺吉利丁片请用1.4倍量，14克左右❗️
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• 【稍浓一点的手冲黑咖啡液】 500克
• ⚠️或者按下列比例用速溶咖啡粉调制：
• 无糖速溶咖啡粉 10克
• 开水 500克
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• 细砂糖（可不加） 20-30克

☕️简单易做的咖啡果冻.咖啡啫喱 by pink-rabbit的做法步骤

步骤 1

【操作步骤】 1⃣️将吉利丁片用冰水泡软，或者将吉利丁粉按1:5的比例用纯净水兑开成块状待用。 2⃣️调制黑咖啡液，可根据喜好加入白糖调节甜度。 3⃣️确认咖啡液温度超过50℃，加入用厨房纸等吸干水分的吉利丁片，搅匀。然后将咖啡液转移至大小合适的方形玻璃保鲜盒。 ⚠️ 我用两个边长11.5cm的保鲜盒来盛装。 4⃣️将溶入吉利丁的咖啡液放凉或隔冰水降温至室温后放入冰箱冷藏2个小时以上即可。 5⃣️用小刀在保鲜盒内划井字线将咖啡冻切成小方块。用小刮刀等帮助取出咖啡冻小块，装入玻璃小碗等，淋上（黑白）淡奶或炼乳等就可以开动啦！

步骤 2

泡软吉利丁片时如果没有可食用冰块，可以跟我一样将冻硬的冰袋装入干净的保鲜袋后代用。

步骤 3

这是我使用的玻璃保鲜盒。净边长11.5cm。

步骤 4

装盘效果。可以淋上（黑白）淡奶、淡奶油、炼乳、枫糖浆、液体蜂蜜等搭配食用。

菜谱创建时间：2020-05-07 19:58:34