酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）

作者： 仙女味的小朋友

应该说是半骨鸡爪，哈哈，因为我实在没有耐心一个个的扣它，把大骨头去掉就可以了。 注意⚠️ 我做的是4⃣️斤的量，下面的用料上我就写普通的用量，一般一袋鸡爪都是2斤左右。 如果要做四斤就✖️2，做更多就自己调配一下。 家有小孩，吃不了辣，我没放辣椒油，喜欢辣的或者酸的就多放点辣椒油和醋😄 家里有百香果的也可以放一些 洋葱放一个或半个都可以

用料

• 鸡爪 2斤
• 葱和姜 适量
• 料酒 适量
• 香叶（可放可不放） 3片
• 生抽 3勺
• 柠檬 1个
• 醋 5勺
• 白糖 2勺
• 芝麻油（香油） 1勺
• 剁椒 5勺
• 紫皮洋葱 半个
• 蒜末 适量
• 辣椒油 看自己口味
• 鸡精（有人喜欢淡得，有人喜欢咸的，这个就自己决定） 少许

酸辣无骨鸡爪（超详细，简单，好做）的做法步骤

步骤 1

准备生鸡爪，去掉它的指甲，冷水下锅放葱，姜，料酒和香叶煮15～20分钟（喜欢吃软的也最多煮20分钟）

步骤 2

煮开后捞出过凉水，放较凉的水里浸泡10分钟左右，我只去的大骨，如果全部去骨的话建议放冰箱里冷藏20分钟，好去骨（我这里有去骨的视频，如果需要就从主页加我微信我发给你）

步骤 3

这是去骨后的样子，两个鸡爪子中间一切，弄成小块，方便吃也方便入味

步骤 4

准备一个柠檬切片，洋葱切小块，我买的是这个牌子的剁椒，我感觉不辣，不知道其他牌子的辣不辣（我们这里只有这个牌子的）

步骤 5

按照上面用料表里的量倒在里面，放上柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜等待入味，直接吃也行，隔夜的话按照现在的天气就放冰箱里冷藏，吃不了的也放冰箱冷藏吧！

步骤 6

有人喜欢香菜的味道，也可以放点香菜，喜欢辣的可以放点小米椒，够辣😄

步骤 7

我放的是这种醋和酱油

步骤 8

勺子就是家里吃饭用的勺，我家的都有点大哈哈

菜谱创建时间：2020-05-07 17:49:53