简易版豆豉鸭子

作者： 略略略婷

我这个份量用的是四分之一的鸭子，买来已经斩开，又想吃豆豉鸭，所以就整一个不一样的豆豉鸭吧，非常简易，也非常好吃且下饭！

用料

• 盐 半勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 柱候酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 豆豉 适量
• 葱 1根
• 鸭 四分之一

简易版豆豉鸭子的做法步骤

步骤 1

首先把鸭肉洗净斩块，大火起锅不放油，切记不放油！把鸭肉放去锅内炒，很快会煮出很多水，把水舀出来，中火慢慢煎至两面金黄，放三勺酱油上色，鸭肉煎好后盛入碟子，上面再盖一个碟子（以免蒸的时候水蒸气流进去）和米饭一起煲。

步骤 2

此时锅里还有剩余的油，可以用来制作酱汁。先准备好辅料，姜蒜切末，葱白和葱绿切段分开放，在一个小碗内放入两勺酱油、一勺蚝油、一勺瑶柱酱搅拌均匀。

步骤 3

热油，小火，放入葱白和姜蒜炒香，再放入豆豉，再放入调好的酱汁，焖30秒放入葱绿就可以了。饭煲好后鸭肉也焖好了，把做好的酱汁淋上去即可。

菜谱创建时间：2020-05-07 15:39:14