槐花酱香鸡腿（10分钟搞定，超健康养生版）

作者： 小青de厨房

下厨和上课是有许多共性的。 上课前要先备好课。 下厨前要做充分准备。先构思今天吃什么，做什么，需要哪些食材，调料及用什么烹调方法，再按需准备，然后把上讲台改成上灶台，操作。 上课要形式多样、方法激趣讲效率。 下厨有多种形式，方法窍门讲成败。 课上完要布置作业，批改、纠错。 饭菜吃完要收拾碗筷，不好吃的下次要调整用料、火候，改变烹调方式，也要纠错改错。 话说今天这道菜，槐花酱香鸡腿。从菜名看似要准备很多材料，其实都是平时常备的，只需拿出来，这道菜十分钟就可搞定啦！

用料

• 鸡腿 2只
• 北(老)豆腐 半块
• 豌豆 2勺
• 1 腌渍调料:
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 小洋葱 1个
• 2 酱汁调料:
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 芝麻油 2勺
• 白醋 1勺
• 白糖 半勺(槐花酱是甜的)
• 蚝油 1勺
• 3 槐花酱 1勺

槐花酱香鸡腿（10分钟搞定，超健康养生版）的做法步骤

步骤 1

准备酱汁调料: 将酱汁调料中所有材料放入调汁碗中，备用

步骤 2

鸡腿用刀沿鸡腿肉轻轻一划′，将筋膜拉断撕开，让骨头和肉分离，将鸡肉切成小块

步骤 3

将处理好的鸡肉加入料酒、生抽、老抽`蚝油、白胡椒粉腌渍

步骤 4

豆腐切小块煎至两面金黄

步骤 5

豌豆洗净备好，所有食材调料到齐

步骤 6

开始炒制: 热锅冷油，姜蒜洋葱入锅，快速炒至黄色时，加入鸡肉翻炒

步骤 7

鸡肉炒成6成熟后，加入酱汁调料中的所有调料，进行翻炒

步骤 8

将煎好的豆腐、豌豆放入锅中，最后放入槐花酱，盖上锅盖焖制，食材成熟后出锅

步骤 9

来张登记照，美个颜。 只要课前做足准备，操作起来便简单省事。 一款超健康养生版的槐花酱香鸡腿就做好啦！这是我吃过最好吃的鸡腿啦🤗🤗

槐花酱香鸡腿（10分钟搞定，超健康养生版）的小贴士

1槐花酱没有可以不放。 喜欢吃辣的可以在姜葱蒜入锅时放入两个干辣椒。那就是另外一种口味啦。 2鸡腿没有也可以不放😊😊当然是换成其它肉类。 3 豆腐和豌豆可换成黄瓜、胡萝卜、土豆、磨芋等蔬菜，把鸡腿切丁。

菜谱创建时间：2020-05-07 13:17:35