辣子鸡丁

作者： zongyiming

用料

• 白芝麻 少许
• 姜 4片
• 熟花生米 1碟
• 盐 1匙
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 干辣椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 蒜 2瓣
• 花椒 一小把

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材，根据自己的吃辣程度去准备干辣椒。

步骤 2

加盐，胡椒粉，耗油，生抽抓勺，过五分钟再打入鸡蛋，放淀粉抓勺，腌制10分钟。

步骤 3

过热放油，五成热左右放入鸡块炸两分钟左右捞起。

步骤 4

待油再热点倒入鸡丁复炸半分钟左右，捞起控油。

步骤 5

锅里留点油，放入葱姜蒜爆香，倒入干辣椒和花椒翻炒几下，再加入一勺豆瓣酱。

步骤 6

倒入鸡丁翻炒。

步骤 7

加入熟花生米翻炒。

步骤 8

出锅前撒点白芝麻、葱、香菜，好香。

步骤 9

辣子鸡丁做好了。

菜谱创建时间：2020-05-07 12:32:34