牛奶慕斯蛋糕-6寸

作者： 刀叨-Jun

用料

• 牛奶 150克
• 淡奶油 200克
• 玛丽亚饼干(提前压碎) 80克
• 吉利丁片(提前加水软化) 2片(或者吉利丁粉10克)
• 黄油 30克
• 炼乳 50克(或者细砂糖30克)

牛奶慕斯蛋糕-6寸的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀

步骤 4

倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用

步骤 5

奶油打发到6分状态，(出现明显纹路，提起有小尖，有缓慢流动状态)放冰箱冷藏备用

步骤 6

牛奶中加入泡软沥干的吉利丁片，加入炼乳，隔水加热搅拌至完全融化(温度不能太高，一般40-50度左右)，然后放凉备用(必须放凉，不然倒入奶油就水油分离了)

步骤 7

冷却的牛奶倒入奶油中，搅拌均匀(这里可以加入喜欢的水果)

步骤 8

慕斯液倒入模具中，轻轻震几下，放冰箱冷藏4小时以上即可

步骤 9

脱模用热毛巾周围捂热一下，然后脱模

步骤 10

撒了可可粉也很好吃

步骤 11

奥利奥的底加了一些芒果，很好吃

牛奶慕斯蛋糕-6寸的小贴士

饼干一定要压实 倒入模具震几下要稍微轻点，不然跟我一样太用力，边上都会粘起来，脱模出来边上就不太平整 底部用奥利奥饼干或者戚风蛋糕胚都可以(用戚风蛋糕黄油就可以省略)

菜谱创建时间：2020-05-07 09:07:55