小美版全麦吐司

作者： 秋色连波_5vqs

去除繁琐的醒发等待，让吐司变简单。（450克三能吐司盒用）

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 90克
• 糖 40克
• 奶粉 30克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

小美版全麦吐司的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

主锅内放入牛奶，鸡蛋，奶粉，糖，酵母，再加入面粉，30秒，速度2-6混合。揉面3分钟，加入盐和黄油，揉面6分钟，揉出手套膜，取出面团。

步骤 3

面团整形，分割成3份，滚圆。

步骤 4

无需醒发，直接擀开40厘米左右卷起。

步骤 5

无需等待，再次擀开45厘米左右卷起，放入吐司模具。

步骤 6

发酵至8分满，预热烤箱，上下火180度，中下层，40分钟。

步骤 7

吐司放凉后，切片装入塑料袋，常温或冷冻保存。

小美版全麦吐司的小贴士

1、每种面粉的吸水率不一样，请根据面团状态自行调节，可控情况下尽量湿一点。 2、黄油可以改成色拉油，没什么影响。

菜谱创建时间：2020-05-06 22:50:28