茄子粉丝（烤箱版）

作者： 我也能做香喷喷的午餐啦

吃到烧烤店的茄子不错，自己买来试试。

用料

• 茄子 1个（2个也行）
• 蒜 3瓣
• 葱 2勺
• 小米椒 3根
• 盐 1盐勺
• 生抽 2勺
• 食用油 3勺
• 香菜 1颗（可不要）

茄子粉丝（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净、擦干； 表面刷层油（不刷油烤不熟哦） 放入烤箱（提前预热5分钟），上下管中层200℃烤30分钟。

步骤 2

将蒜、小米椒、葱切碎，加入一勺盐，两勺生抽，三勺食用油（除了盐，我用的都是普通的吃饭铁勺），酱汁是灵魂！

步骤 3

将水烧开、然后关火，粉丝洗净放入焖15分钟，取出滤掉水分（注意一定要关火焖）

步骤 4

茄子取出，用锅铲拍拍，软软的，表皮皱皱的；用刀划开一个口子，用勺子将里面的茄子肉挑散方便入味。

步骤 5

铺上粉丝，将酱汁均匀地浇在粉丝上面。 再次放入烤箱，同样上下管200℃中层烤大约7、8分钟。

步骤 6

从烤箱取出，最后洒上喜欢的香菜（不喜欢可不加），美味的茄子粉丝做好了！

茄子粉丝（烤箱版）的小贴士

酱汁是灵魂！ 我调的酱汁是一个茄子的份量，同时烤两个茄子要乘以2哦！ 蒜蓉要剁碎！怕味道冲可以先在锅里炒炒！ 答应我，美味的茄子粉丝一定要试试！！！

菜谱创建时间：2020-05-06 21:48:32