台湾三杯鸡

作者： 乔喵喵很幸福

印象中第一次吃三杯鸡还是在国外读书时，那是我记忆中最难忘的味道。前不久，我想复刻，去问了台湾同学，她专门去问了她阿嬷告诉我了正宗的做法，三杯鸡最重要的料一定要有九层塔，没有九层塔就别做了。因为没有九层塔的三杯鸡是没有灵魂的三杯鸡。

用料

• 鸡腿 6个
• 大蒜 10瓣
• 姜片 4片
• 葱段 3段
• 干辣椒 适量
• 冰糖 5块
• 酱汁：
• 米酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 九层塔 1把
• 橄榄油 2勺

台湾三杯鸡的做法步骤

步骤 1

所有食材备好；

步骤 2

锅里放入油，慢慢小火炸姜片和葱段；

步骤 3

炸到金黄；

步骤 4

加入蒜瓣和辣椒段，放入冰糖一直保持中小火炒出糖色；

步骤 5

倒入鸡腿肉，炒匀之后让鸡腿肉呈现两面金黄并且也有糖色；

步骤 6

煎到金黄以后倒入酱汁；

步骤 7

翻拌一下；

步骤 8

盖上盖子焖一下，因为鸡腿肉很快就可以熟了；

步骤 9

大火煮开收汁；

步骤 10

放入九层塔就可以啦；

步骤 11

拌匀就可以出锅啦；

步骤 12

开吃啦～

步骤 13

有没有很想吃～

步骤 14

拌米饭可以吃好几碗呀～

菜谱创建时间：2020-05-06 21:48:13