薄荷炒牛肉

作者： 大海辰星

春天，从云南移栽过来的薄荷爆盆了，于是做了一次改良版的云南小炒牛肉。

用料

• 牛肉 250克
• 薄荷 适量
• 小米椒 5个
• 生姜片 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒粉 适量

薄荷炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，放入盘中，加入少量橄榄油、淀粉抓匀。

步骤 2

薄荷洗干净切段，小米椒切小段，姜切片备用。

步骤 3

热锅冷油，下牛肉翻炒，待牛肉炒至变色，加入薄荷、生姜片、小米椒继续翻炒。

步骤 4

翻炒至薄荷变色变熟，加入适量酱油、盐、花椒粉。拌匀起锅装盘。

薄荷炒牛肉的小贴士

第一步非常关键。同样的方法还适用洋葱炒牛肉，加上自然炒香味道更好。PS：喜欢吃薄荷的同学，这道菜味道满分💯，强烈推荐。

菜谱创建时间：2020-05-06 20:47:29