盐煎鸡翅中

作者： 鱼鱼游游

食材简单，操作简单，省心❤️的一道美食。

用料

• 鸡翅中 6个
• 细盐 一小勺约2克
• 研磨黑胡椒粒 适量

盐煎鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中，清水清洗一次后，清水浸泡半小时，减少血水，减腥味。

步骤 2

1.浸泡半小时后取出鸡翅中，正反两面，都各用刀🔪，斜划三斜刀。如图。 2.尽量刀的划痕要长一些，方便入味，方便煎透，煎好的颜值也好看。

步骤 3

1.鸡翅中放入容器，倒入一小勺细盐，约1-2克左右。（喜淡放1克盐，口味重放2克盐）。但一定不需要太咸，淡淡的咸味就可以了。 2.直接用手捉揉鸡翅中，按摩约2分钟。使细盐和鸡翅中增加亲密关系。 3.按摩后的鸡翅中，微腌半小时，使入味。

步骤 4

1.不粘锅，倒少许油，全程中小火🔥。火一定不能用大火，容易外皮焦了内里不熟。 2.鸡翅中入锅，慢慢煎，勤翻面，防焦。

步骤 5

1.煎约8-9分钟后，鸡翅中两面已经煎到金黄色，已熟透。如图。 熟透如何判断:筷子🥢可以轻松插入鸡翅中，既熟。 2.把煎好的鸡翅中推到锅边缘，倾斜锅的角度。关火，利用锅的余热和斜度，自然过滤掉多余的油，约30秒。（可以用锅铲挡住鸡翅中不下滑，如图。）

步骤 6

1.油过滤30秒后，把鸡翅中，夹到平碟上，趁热再研磨一点黑胡椒颗粒，洒在鸡翅中上。 2.是研磨黑胡椒颗粒，不是黑胡椒粉。

步骤 7

1.盐煎鸡翅中，外香里嫩，极简的配料，却惊艳你的味蕾。

步骤 8

禁不住诱惑，趁热先来一个！

菜谱创建时间：2020-05-06 20:25:16