懒人牌鸡丝凉面

作者： 并不林道

天热想吃凉面，但是四川凉面工序有点麻烦，来个懒人牌的鸡丝凉面吧。

用料

• 鸡腿 3只（两人份）
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 1/4根
• 面条 2份
• 老醋 勺
• 酱油
• 糖
• 红辣椒油（没有请用老干妈）
• 花椒粉
• 鸡精
• 蚝油

懒人牌鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净稍微划几刀，冷水下锅放入姜片、花椒粒、适量料酒煮约20分钟。

步骤 2

煮鸡腿的时候可以先来调个酱汁（喝汤用的勺子）：先来几粒蒜切碎放入碗中、8勺醋（喝醋本体，可根据自己口味调整）3勺酱油、半勺糖、1/4鸡精、1勺自制红辣椒油、半勺老干妈辣酱（没有红油直接用老干妈）1勺蚝油、一丢丢花椒粉（也可以不放）搅拌搅拌放着升华下味道。

步骤 3

鸡腿煮好后去皮放入冰水中冰镇下，面也一样。

步骤 4

黄瓜、胡萝卜切丝，我还切了点葱丝。鸡腿去骨撕成小块。

步骤 5

面从冷水里捞出沥干，把切好的丝码上，浇上调好的酱汁拌一拌就好啦。（酱汁多少看个人口味）

步骤 6

突然下起了大雨，吃着凉面更凉爽了。

菜谱创建时间：2020-05-06 18:10:13