超级奥尔良鸡肉披萨

作者： 心淡入菊

用料

• 披萨饼皮：
• 低筋面粉 90克
• 高筋面粉 210克
• 水 195克
• 橄榄油 21克
• 酵母 5克
• 食盐 3克
• 奶粉 12克
• 白糖 15克
• 披萨配料
• 胡萝卜玉米粒 适量
• 青椒 适量
• 奥尔良鸡腿肉 适量
• 洋葱 适量
• 芝士 适量
• 披萨酱 适量

超级奥尔良鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

讲披萨饼皮的所以材料全部放入面包机或厨师机（先放液体再放固体，盐和酵母分开放），揉至扩展阶段，大片膜状态。发酵两倍大。

步骤 2

取出手揉排气，分两个到三个，两个是10寸一个，我做的饼皮很厚，可以做三个。 静置15分钟后擀成圆形放入抹油少了玉米油的披萨盘再次醒发35分钟。 烤箱预热180度烤6.7分钟，取出。

步骤 3

抹上披萨酱，我抹得有点少。

步骤 4

撒上一层芝士碎。

步骤 5

码上切好的奥尔良鸡腿肉。在撒上一次芝士碎。

步骤 6

撒上青椒、洋葱、玉米粒、胡萝卜粒，再撒上芝士碎。

步骤 7

放入预热烤箱，180度，烤8分钟，取出再撒上一些芝士碎，放入烤箱再烤五分钟。饼皮边缘变色即可。

步骤 8

完美，出炉！

步骤 9

长长的拉丝！超级好吃😘😘

超级奥尔良鸡肉披萨的小贴士

只有按照步骤里芝士放的顺序才能拉丝哦，一起放的话，芝士会被烤焦拉不出丝来。 奥尔良鸡腿肉也可以自己腌，不过要隔夜腌制24才入味，要先把鸡肉烤熟，防治有过多水分，而且避免长时间把芝士烤焦。

菜谱创建时间：2020-05-06 16:41:06