火腿,莴笋,胡萝卜,青红椒切小块,再准备好适量的玉米粒。
切好的火腿放到清水里泡半个小时,去掉多余的盐分。
锅中烧水,水开后先倒入青豆,玉米粒,煮开后再倒入胡萝卜和莴笋,煮一分钟后捞出。
锅中少放油,放入火腿炒香后下入蒜末,再放青红椒,最后倒入焯好水的蔬菜,加适量的盐和生抽调味,起锅前撒入一把葱花。
美味的火腿什锦杂蔬就做好了。
火腿要是来不及泡的话也可以水开后下锅焯水两分钟,火腿我用的是金华火腿,没有的也可以换成火腿肠,这样油也要适量的多增加一点。