葱煸茭白面筋丝

作者： Z舱组

这是我入下厨房后的第一个菜谱，这道菜是我妈妈教我的私房菜，简单易学，出锅后香气扑鼻，令人食指大开，是我家餐桌上的常客。

用料

• 茭白 5根
• 面筋 4根
• 葱花 大量
• 生抽 三～四勺
• 老抽 一勺
• 食用油 比平时炒菜略多

葱煸茭白面筋丝的做法步骤

步骤 1

茭白洗净去外层老皮后切丝，刀功不限，只要不切成薯条就好^_^

步骤 2

面筋用水冲洗一下，然后也切成丝

步骤 3

小葱洗净切葱花，图片里是我手边正好没有新鲜的葱可以用了，拿了冰箱里冷冻备用的葱花来用，味道完全不受影响。

步骤 4

调味料只要两种即可，我用的是六月鲜的生抽和老抽，生抽调味，老抽上色。

步骤 5

起油锅，因为完全要靠油来煸炒出菜的香味，所以放比平时炒菜多一些的油。

步骤 6

先放入茭白丝，煸软后再放入面筋丝，一起大火煸炒，需要不停的翻动，不然可能会粘锅（不粘锅除外）。

步骤 7

倒入三到四勺生抽，翻炒均匀。

步骤 8

倒入一勺老抽，翻炒均匀上色。

步骤 9

加大量葱花。

步骤 10

继续煸炒。

步骤 11

出锅，香气扑鼻的葱煸茭白面筋丝就做好了，开吃吧！希望你能喜欢😘

步骤 12

光盘^_^

葱煸茭白面筋丝的小贴士

1. 调味完全靠生抽，可根据自己的口味调整用量。 2. 葱花要多放一些，相信我，会很香^_^ 3. 面筋就是在烧烤摊很受欢迎的那个，在一些南方地区叫素肠。

菜谱创建时间：2020-05-06 13:17:52