家庭版千层蛋糕

作者： 野蛮烘焙师本师

造型看着没有外面卖的精致，但是做法简单，味道棒棒哒就好，也不用烤箱，随手就能做出美味的蛋糕。 材料用量是六寸蛋糕，可以做十五张左右千层皮，看自己摊的厚薄程度了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 糖 40克（糖其实按自己喜甜的程度放，我都放的代糖）
• 低筋面粉 120克
• 淡奶油 500克（50克放千层皮，剩下的打发）
• 牛奶 200克
• 水果 喜欢啥水果放啥，芒果，榴莲，火龙果都行
• 抹茶粉，可可粉 5克（想做别的口味的就自己放，我是原味的）

家庭版千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化。

步骤 2

鸡蛋加20克糖打散，加200克牛奶，加50克淡奶油，加隔水融化后的黄油。

步骤 3

筛入低粉，搅匀，是很稀状的，对的，不要担心。

步骤 4

再找一个盆，来回的用滤网过滤两回，家里的豆浆机自带的过豆渣的滤网就很好用。

步骤 5

准备一个干净的平盘或者案板，一个凉水浸湿的抹布（其实不粘锅好用的话不用湿抹布的）。不沾的平底锅烧热，不用放油，用一个汤勺挖一勺液体放锅里，快速转匀，就摊成薄饼了。只要都凝固了就是熟了。锅底在湿抹布上凉一下，往平盘或案板上一磕就下来了。摊平晾着。

步骤 6

晾千层皮时就可以切水果。

步骤 7

切完水果打发奶油，打发奶油就不用细说了吧，加糖打发就行。

步骤 8

千层皮凉透就开始一层皮一层奶油一层水果再一层奶油的叠就好了。这个随意。

步骤 9

因为是淡奶油，很容易塌，做好之后可以冷冻冷藏都好吃的，立刻吃当然也行。随意。

菜谱创建时间：2020-05-06 12:48:52