英式下午茶：外脆内软的原味司康和芝士司康

作者： 小陈77呀

一次满足两种口味哦~当早餐和下午茶都是很不错哒，配上冰摩卡或者伯爵红茶，享受夏日的宁静。

用料

• 低筋面粉 75克
• 中筋面粉 175克
• 泡打粉 6克
• 盐 1克
• 细砂糖 12+28克
• 鸡蛋 30克
• 黄油 60克
• 牛奶 45克
• 淡奶油 45克

英式下午茶：外脆内软的原味司康和芝士司康的做法步骤

步骤 1

准备适量芝士，把芝士片切成小粒放进冷冻待用。

步骤 2

混合液体，鸡蛋、牛奶和淡奶油。

步骤 3

把冷冻的黄油加入粉类，搓拌均匀，搓成面粉和黄油混合一起粒粒分明。

步骤 4

把粉类分成两份，芝士司康的加12g糖，原味司康加28g糖。

步骤 5

倒入一半蛋奶液。

步骤 6

简单拌匀成团用保鲜膜包好放冷藏室4小时左右。切记过度搅拌！

步骤 7

芝士味在面团拌匀后加入芝士粒，简单揉搓。

步骤 8

分割成你喜欢的形状，厚度2cm左右。

步骤 9

烤箱200度预热10分钟，表面刷蛋液。

步骤 10

200度中层13分钟，上层上色2－3分钟。

步骤 11

出炉晾凉就可以啦，不烫手吃是最好吃的，又脆又软。吃不完放冷冻，吃的时候拿出来150度复烤5分钟。

英式下午茶：外脆内软的原味司康和芝士司康的小贴士

混合成团的时候不要过度揉搓，以免产生面筋。

菜谱创建时间：2020-05-06 11:51:12