煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

用料

• 猪肚 1个
• 葱 1小把
• 料酒 小半碗
• 花椒 10粒
• 姜 2小块（1块塞猪肚里，1块加入水里煮）
• 桂皮 2块（1块塞猪肚里，1块加入水里煮）
• 八角 4个（2个塞猪肚里，2个加入水里煮）

煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06的做法步骤

步骤 1

✅猪肚里外用温水洗净。（里层粘液清洗：将里层外翻，涂上干面粉揉搓，让面粉将粘液吸收，去除面粉，温水冲洗）✅将桂皮、八角、花椒、葱、姜，洗净，全部塞进猪肚里。

步骤 2

用牙签把猪肚两头缝住

步骤 3

放入锅中焯水。

步骤 4

洗净，加入清水没过猪肚，加入料酒、姜片、八角、桂皮，大火煮沸，舀去少量浮沫。

步骤 5

调至中小火，盖上锅盖，慢煮至猪肚可以用筷子插入。

步骤 6

煮熟的猪肚🤩

步骤 7

白切肚片🤤🤤🤤

步骤 8

⬆️凉拌酸辣肚丝儿🤩切片，肚片炒青椒……任君发挥，每一道都鲜美无比😋😋😋

菜谱创建时间：2020-05-06 11:30:29