蜂巢蛋糕

作者： 吃货研究院

横切开蛋糕，蜂巢一样的孔洞，QQ的口感，很特别喔！

用料

• 低筋面粉 100g
• 常温鸡蛋 2个
• 植物油 60g
• 炼乳 90g
• 红糖粉 100g
• 小苏打粉 6g
• 水 180g

蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

水和红糖一起放入小锅煮开，煮至糖全部融化，冷却下来备用；

步骤 3

鸡蛋打散后，加炼乳以手动打蛋器搅拌均匀，再加入植物油拌匀；

步骤 4

低筋面粉中加入小苏打混合均匀，然后筛入蛋糊中搅拌均匀；

步骤 5

接着分3次加入放凉的红糖水，每次混合后再加下一次，然后盖保鲜膜室温中静置45分钟（这个步骤不可少）；

步骤 6

静置好的面糊倒入底部垫了油纸的6寸固体方模中，7分满即可；

步骤 7

烤箱上下管模式提前预热至180℃之后，把模具放在烤盘上，放入烤箱中层，上下管180℃烤35分钟左右。出炉后的蛋糕冷却后脱模，横切开就可以看到蜂巢组织。

蜂巢蛋糕的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:07:38