杏仁瓦片酥

作者： 吃货研究院

香酥可口，清脆弹牙，一片就是一口杏仁香。

用料

• 鸡蛋清 100g
• 白砂糖 90g
• 黄油 15g
• 低筋面粉 30g
• 杏仁片 100g

杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，室温软化黄油；

步骤 2

将蛋清和蛋黄分离后，将蛋清和细砂糖隔暖水以手动打蛋器搅拌至糖融化，将室温软化好的黄油加入蛋清液中，拌匀备用；

步骤 3

将杏仁片放入烤箱中，不预热以上下管模式160℃烤5分钟左右至表面呈金黄色（该操作请直接在烤箱面板上设置进行），取出冷却备用；

步骤 4

将过筛好的低筋面粉和杏仁片加入混合蛋液中拌匀；

步骤 5

用勺子将拌好的面糊，约每5g一个，勺入铺有油纸的烤盘中；

步骤 6

烤箱上下管模式提前预热至165℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管165℃烤12分钟左右。

杏仁瓦片酥的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:07:20