梅菜香干蒸腊肉

作者： 吃货研究院

梅菜香干蒸腊肉营养丰富,荤素搭配,很下饭的一道菜

用料

• 腊肉 200g
• 香干 100g
• 梅干菜 100g
• 色拉油 4g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 白糖 3g
• 香葱 1根(约10g)

梅菜香干蒸腊肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材；

步骤 2

梅干菜提前泡发，冲洗干净沥干备用；

步骤 3

香干切条状，腊肉切片，梅菜切碎；

步骤 4

热锅少许油，将梅干菜煸香后加入生抽、老抽糖调味，加少许水盖锅焖至汤汁收干；

步骤 5

梅干菜最底层，上面铺上香干，最上层铺上腊肉；

步骤 6

蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽100℃蒸18分钟。

梅菜香干蒸腊肉的小贴士

梅干菜需要事先煸炒后煮入味再蒸，腊肉一定要放在最上层，蒸时腊肉的油脂溢出，下层的蔬菜豆制品吸满汤汁后味道才好。 该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:05:40