🏡家常焖面🍜 （豆角🥕土豆🥔五花肉🥩）暖暖的胃😋

作者： 不想当司机的管家不是好厨子

香气扑鼻🤓，好吃到舔盘的焖面🍜😋

用料

• 鲜面条 500克
• 五花肉 250克
• 土豆 2个
• 豆角 300克
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 八角 2个
• 花椒 1把
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 酱油 3勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 2克
• 十三香 2克
• 蚝油 0.5勺
• 鱼露 0.5勺

🏡家常焖面🍜 （豆角🥕土豆🥔五花肉🥩）暖暖的胃😋的做法步骤

步骤 1

五花肉切后片

步骤 2

葱末，姜末，蒜末，料酒，生抽，蚝油，鱼露，十三香，白胡椒粉，盐

步骤 3

抓匀后，封油（就是再加点油），腌制半小时

步骤 4

豆角洗净，掰成寸段

步骤 5

土豆洗净，去皮，切成小块

步骤 6

起锅烧油，放入八角，、花椒，小火煎香，将八角花椒捞出

步骤 7

将腌制好的五花肉倒入锅内，快速翻炒

步骤 8

煸炒变色，加入葱花

步骤 9

加入豆角，翻炒

步骤 10

大火快速翻炒，至豆角变色

步骤 11

加入土豆，快速翻炒

步骤 12

翻炒至土豆变色，防止干锅

步骤 13

加入一勺醋，3勺酱油，一点糖提鲜，大火继续翻炒

步骤 14

加水至与菜平齐，大火烧开

步骤 15

将面平铺入锅内，调小火，盖好锅盖，开焖。 期间记得晃动锅底，观察水位，防止干锅。 期间加过两次水，每次一碗，沿着锅边淋入。 最后，一勺酱油，一勺老抽，一勺香油，冲一碗水，均匀浇到面上。再闷一会收汁儿。

步骤 16

洒入小葱花，搅拌。

步骤 17

将豆角，土豆，五花肉，汁水，全部拌匀

步骤 18

装盘，开饭啦🤓🤓🤓

步骤 19

看个人口味，还可加入老干妈，醋蒜汁儿等调味

菜谱创建时间：2020-05-06 10:03:30