低油低糖香蕉蛋糕/简单不打发

作者： 苏合山上的Li子

大概是上次水果蛋糕的前传。 香蕉越熟越甜（那种皮上一堆黑点的最好）。

用料

• 熟香蕉 1根110g左右
• 鸡蛋 1个52g左右
• 牛奶 30克
• 糖 5克
• （低脂）黄油 15克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 100克
• （或者普通面粉80g+玉米淀粉20g）

低油低糖香蕉蛋糕/简单不打发的做法步骤

步骤 1

香蕉捣成泥，加入鸡蛋搅匀；然后加入泡打粉、小苏打、糖搅匀；然后加入融化的黄油、牛奶搅匀；最后筛入低粉（或普通面粉+玉米淀粉）搅匀；

步骤 2

烤箱预热180度；用手指在模具底部抹薄薄一层油，然后倒入模具（我用的还是上次那个直径11cm小模具，刚刚好）放入中下层烤45分钟。

步骤 3

烤出来上面拱地像蒙古包一样。

步骤 4

软软地但有弹性

低油低糖香蕉蛋糕/简单不打发的小贴士

可以尝试加一点咖啡或可可粉；

菜谱创建时间：2020-05-06 06:55:36