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敲背虾片的做法

敲背虾片

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作者: jasmine陆
jasmine陆
疫情中的五一小长假,一家人在家,聊聊家常,研究吃食,享受午后阳光。 婆婆买的大虾,女儿剥的虾仁,我切的虾片,先生敲的虾片。温馨一家人好有画面感。

用料

敲背虾片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大虾洗净去头、去壳剥成虾仁,虾头备用,虾仁用料酒、盐、姜,腌制十分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开片并腌制好的虾仁,上木薯淀粉后逐个敲背。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散摊成蛋皮,并切成丝备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

敲好的虾片入水煮熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾头入油锅煎炸成金黄色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煎好出虾油的虾头里注水,加煮好的敲背虾片,加紫菜、蛋皮、盐、葱、白胡椒,调味后出锅。

敲背虾片的小贴士

虾敲背时一定要加木薯淀粉。

菜谱创建时间:2020-05-06 03:37:24
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