红丝绒奥利奥玛芬(空气炸锅版)

作者： eMily

一开始是因为看到抖音视频有人试吃supreme奥利奥，对标的是普通红丝绒奥利奥😊落后的我才知道奥利奥有红丝绒口味😭国产红丝绒已经断货了，某宝买的韩国红丝绒奥利奥🇰🇷

用料

• 鸡蛋🥚 1个
• 红丝绒奥利奥 4块(1小包)
• 安佳黄油 50克
• 牛奶 50克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 90克
• 赤藓糖醇 30克
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 50克

红丝绒奥利奥玛芬(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

拿一小包红丝绒奥利奥，把饼干跟奶油线用黄油刀分离。将饼干碾碎，可以把饼干放进密实袋再压碎，用擀面杖擀。我没有擀面杖我徒手捏🤏(非常解压)要碎到粉末状，不要有大颗粒！

步骤 2

称量好所有的材料备用🎉我在减肥所以我用的代糖，成品的甜度都来自奥利奥本身的奶油芯🥱

步骤 3

将奶油芯加热融化跟牛奶🥛搅匀；黄油室温软化加代糖搅匀，少量多次加入一个全蛋液;将低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油蛋液；边翻拌边加入牛奶，搅成均匀的蛋糕糊;最后撒一半的红丝绒奥利奥粉末在蛋糕糊上拌匀。

步骤 4

将蛋糕糊倒入玛芬杯模具（我用的飞利浦硅胶杯），放入空气炸锅140°C 20分钟✨

步骤 5

将烤好的蛋糕拿出来放凉冷却;Topping奶油霜是用1:1的奶油奶酪和淡奶油，打发至八分硬左右，再撒上剩下的红丝绒奥利奥粉末打匀;最后裱在完全冷却好的蛋糕上❤️

红丝绒奥利奥玛芬(空气炸锅版)的小贴士

💡玛芬是用泡打粉做膨松剂，所以蛋糕糊基本不会存在消泡的情况。但是加粉的时候，要注意不要让面起筋，保证是糊状！ 💡淡奶油要冷藏后打发，打发好以后对温度也很敏感。千万不要在热蛋糕上裱花会化😭裱好了不马上吃记得冷藏❄️

菜谱创建时间：2020-05-06 00:41:53