芒果冰淇淋

作者： Echo瓶紫

夏天到了，最好的解暑方法就是吃冰淇淋，可是卖的冰淇淋添加剂太多了，吃了对人体不健康，特别是家里有小朋友的。夏季水果种类繁多，特别是芒果大量的上市，作为配料很不错，自己做冰淇淋既简单，又健康，何乐而不为呢!

用料

• 芒果（水仙芒） 1个
• 鸡蛋 2只
• 牛奶 200克
• 细砂糖 40克
• 稀奶油 200ml

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，来个集体合影!

步骤 2

芒果一个，大概有400克左右，去皮切块。

步骤 3

我选的是水仙芒所以很大一个芒果却只有一点点的核。

步骤 4

切成块的芒果放入料理机打成芒果泥。

步骤 5

芒果泥越细腻越好。

步骤 6

已经是非常的细腻了。

步骤 7

鸡蛋只要蛋黄，鸡蛋清剩下可以做成鸡蛋干，这样也不会浪费了，牛奶，白砂糖全部倒入奶锅里。

步骤 8

把它们混合均匀。

步骤 9

混合均匀，开小火，加热，在加热的过程中要不停的搅拌，不能糊锅，要不做出来的冰淇淋有一股糊味。

步骤 10

看到起泡，但是不能烧开，就把小奶锅端离炉具。

步骤 11

小奶锅端开以后立马把稀奶油倒入混合液体里，再一次用搅蛋器搅匀。

步骤 12

直至搅拌均匀放在一边等待彻底晾凉。

步骤 13

晾凉的液体里倒入打好的芒果泥。

步骤 14

混合均匀

步骤 15

搅打均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，一小时。

步骤 16

一小时，有一些小气泡，用电动打蛋器搅打2分钟，完了放入冰箱冷冻室再次冷冻。

步骤 17

再过一小时同样是上一步的步骤拿出来搅打2分钟。

步骤 18

搅打冰淇淋液这个步骤每隔一小时做一次。目的是为了做出来口感更细滑。我一共做了4次。

步骤 19

打了好几次，最后放了一点蔓越莓进去。

步骤 20

冻了一晚上，第二天拿出来，芒果的甜香味很浓。

步骤 21

用冰淇淋勺舀出来放在冰淇淋杯子里，很有仪式感。

步骤 22

这个杯子有点大，要舀十几，二十勺才能装满。

步骤 23

好大一杯，自己做的，一次吃个够。

步骤 24

点缀一下还不错，可能是冻的比较久，吃起来有小冰渣，吃一口透心凉。解暑利器!

菜谱创建时间：2020-05-05 23:39:27