零厨艺无压力的蒜蓉粉丝蒸龙虾

作者： 蔡蔡0415

🦞龙虾料理之二：蒜蓉粉丝蒸 厨前准备：《如何优雅的宰杀一只龙虾》 请参见我之前发布过的一篇菜谱，链接如下： https://www.xiachufang.com/recipe/104618151/ 少爷特别爱吃龙虾，大少爷爱吃辣炒的，小少爷吃不了辣，上次分享了芝士烤，这次就来个蒜蓉粉丝蒸吧！ 可以光盘到粉丝都吃光的快手菜，即使零厨艺也毫无压力游刃有余，一起来试试吧！💁🏻‍♀️

用料

• 波士顿龙虾 1只（约400g）
• 粉丝 1把
• 蒜 大半个
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 葱花 若干

零厨艺无压力的蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法步骤

步骤 1

大蒜切成蒜泥。

步骤 2

大火热油，取一大半的蒜泥，转小火炒成金黄色，与剩下的蒜泥拌在一起，做成“金银蒜蓉”。（如上图）

步骤 3

粉丝提前用水泡软，沥干水分，均匀铺垫在盘子中。（如上图）

步骤 4

倒一点“蒸鱼豉油”在粉丝上，我一般用李锦记的，不要用普通的酱油，会很咸！

步骤 5

龙虾切半，装盘，用任何你喜欢的造型！ 把“步骤 2”的金银蒜蓉均匀铺洒在龙虾上。

步骤 6

蒸锅水烧开并蒸汽上气后，把龙虾放入。 视龙虾大小，大火蒸8-10分钟，关火再焖3分钟！我今天的波龙只有400g，所以就蒸了8分钟，刚刚好！😋

步骤 7

出锅，撒少许葱花！ 完工！👩🏻‍🍳

零厨艺无压力的蒜蓉粉丝蒸龙虾的小贴士

1、粉丝至少提前4小时用水泡软备用，冷水泡，千万不要用热水！ 2、我家的蒸锅太小，所以我把龙虾的须和细脚都剪掉了，只留大钳，这样装盘也比较美观！ 3、金蒜泥热油后转小火炒2分钟左右，上色即可，千万别炒焦了！ 4、龙虾本身有咸味，无需再放盐，这样的口感刚刚好，龙虾的鲜美，配上蒜蓉的辛香，简直绝配！👍

菜谱创建时间：2020-05-05 21:55:23