全麦面包新手版

作者： 晋升飞哥小厨娘

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 150克
• 食用盐 2克
• 酵母 4克
• 清水或牛奶 200克
• 黄油 20克
• 白糖 10克

全麦面包新手版的做法步骤

步骤 1

除黄油和食盐以外，温水化开酵母，其他材料混合均匀，面团成形后将黄油和食盐揉进面团，面团放到面板上像搓衣服一样揉搓，直到出来一层薄膜，温暖处醒发至两倍大。

步骤 2

醒发至两倍大后按压排气，分成三等份，醒放十分钟，每个面团擀成长条状，长条两长边分别向三分之一处折叠，然后再次擀开，从一头卷向另一头。

步骤 3

卷好放入三能吐司模具。

步骤 4

放入吐司模具。

步骤 5

放入烤箱发酵功能发酵至九分满，下面放一碗热水。

步骤 6

烤箱预热，中下层180度烤30分钟。长帝CRTF32K。都说长帝温度高，上下层温度大概调到170。烤出来很软。

菜谱创建时间：2020-05-05 21:08:39