锅里放油,比平时多三到四倍,加入葱姜花椒等。
然后加入用水事先焯过的小龙虾,翻炒均匀,加入以上配料。
炖煮二十分钟到半小时左右,大火收汁,过程中根据味道适当加盐,稍微口重些,小龙虾更易入味。
最后再加入些小葱段,大功告成。