零失败避风塘炒虾

作者： 炫目本人

我们家吃虾，99%都是油焖和爆炒，这次尝试不一样的避风塘炒虾，孩子们好喜欢。

用料

• 虾
• 面包糠
• 大蒜
• 油
• 盐
• 料酒
• 胡椒面
• 青椒
• 小米辣

零失败避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去须。加盐、料酒、姜蒜末码15分钟以上。因为后面步骤不会再放盐了，所以码料的时候放足哦。

步骤 2

大蒜切末，青椒小米辣切小段（小米辣主要是点缀，一个就可以了）

步骤 3

锅里热油，把虾炸至变色壳酥脆。

步骤 4

炸好的虾滤油装盘备用。

步骤 5

将锅洗净擦干，热油炒面包糠（炒的时候我忘了拍照），超面包糠可以多放一点油，因为刚下锅面包糠会很吸油，但后面油会淅出来。将面包糠炒至金黄酥脆，滤出备用（炒的过程中尝一下是否酥脆）

步骤 6

锅洗净擦干，少油烧热下蒜末，炒香。

步骤 7

倒入炸好备用的虾，下青椒红椒段翻炒。

步骤 8

倒入炒酥脆滤油备用的面包糠，翻炒均匀。

步骤 9

出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-05-05 19:33:17