豆腐脑家常版

作者： dream梦美的

之前很喜欢吃豆腐脑，但是早上起不来，其他时间有没有的卖，于是就自己学着做了卤子，你也来试试吧。简单易学又美味哦

用料

• 内酯豆腐 1-2盒
• 香菇 5-7朵
• 肉馅 少量
• 鲜木耳 适量
• 鸡蛋 1个
• 香菜，葱花 少量
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 少量
• 香菜 根据喜好添加

豆腐脑家常版的做法步骤

步骤 1

木耳切丝，香菇切片，肉馅少量（没在图片中）豆腐我用的内酯豆腐，一盒两人差不多够吃，一颗鸡蛋打散备用。调味切好葱花，香菜小辣椒（看个人喜好添加）

步骤 2

热锅加少量油，下入一半的葱花及小辣椒，煸香后加入肉馅

步骤 3

加两汤匙生抽，一汤匙蚝油，翻炒至变色

步骤 4

放入准备好的木耳及香菇，煸炒至香菇变色变软

步骤 5

加入一碗清水（根据食客人数而定，可多加）

步骤 6

煮开后沿锅边转圈加入打散的鸡蛋，变成蛋花（这里可以加入水淀粉，煮汁浓稠。因为是家里自己吃，所以我没加）加少许盐，煮开后滴几滴香油，豆腐脑的卤就做好了。这个卤做咸一点点，也可以当面条卤，也非常好吃

步骤 7

内酯豆腐放置碗中上锅蒸。水开冒气后再蒸7分钟左右即可。吃的时候一定要把碗里蒸出来的水倒掉。

步骤 8

根据个人口味可加入葱花香菜辣椒酱。简单又美味的豆腐脑就做好啦

菜谱创建时间：2020-05-05 19:21:30