好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干

作者： 叶橙呀

饿到发抖～ 想着还有可可粉要过期了 烤盘曲奇吧～

用料

• 低筋粉 100克
• 杏仁粉 30克
• 黄油 66克
• 细砂糖 30克
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 1克（可不加）
• 无糖可可粉 12克
• 耐高温巧克力豆 100克（可以酌情增减）
• 鸡蛋 1个（带壳50克左右）

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到手指可以戳洞～打蛋器打成絮状（抱歉 一个人实在不方便拍照📸），分三次加入细砂糖，鸡蛋液～

步骤 2

这里是所有的粉类～面粉 杏仁粉 泡打粉 苏打粉 可可粉 放入同一个容器，搅拌均匀即可～

步骤 3

准备100克耐高温的巧克力豆（建议用高纯度的黑巧 会有回甘～），巧克力分两份，其中70克直接加入面粉～另外30克粘在饼干🍪表面～

步骤 4

这里少了两张图， 第一：把巧克力豆倒入面粉里～ 第二：粉跟打发好的黄油混合～都没有技术含量，搅拌均匀即可～ 然后你会得到一个黑乎乎的面团，面团分成大小均匀的小团子，压扁，表面粘🈵巧克力豆～ 最后送入烤箱，中层，上下火150°，烤20分钟🕰即可～ 烤的时候会膨胀 记得留余地

步骤 5

烤好啦～我吃的时候还是温的，内里的巧克力半融化的状态～太🉑了，外酥里嫩～有巧克力的加持 不要太好吃😋😋😋

好吃到舔手指的巧克力曲奇/饼干的小贴士

1.图片下次做得时候补吧～ 2.我用的法芙娜80%的黑巧克力豆 口感偏苦～ 糖放的也少，所以饼干是不甜的，喜欢吃甜的糖记得多放～ 3.喜欢吃巧克力的可以多放一点 4.加杏仁粉口感会更酥 没有的话可以不加 5.这个口感是外酥里嫩的～我觉得刚好～ 喜欢更酥脆的可多烤几分钟～ ～ 6.为什么舔手指呢，因为着急吃 所以没等它凉透，巧克力粘一手 哈哈哈哈😃

菜谱创建时间：2020-05-05 18:48:23