简单易学的西红柿炒鸡蛋

作者： 下厨房用户_fmqyc

酸甜爽口、营养丰富、色香味浓的经典美食！ 🍅和🥚的比例很重要 西红柿太多汁多味酸，太少汁不浓鸡蛋不入味，2个鸡蛋～1个大西红柿（约180克） 🔺西红柿切大块建议去皮，口感更好：西红柿洗干净，顶部开花刀，开水烫一下，皮很容易剥掉 🔺打散鸡蛋：用筷子🥢先慢再快速沿着碗底搅打至表面起大泡 🔺炒蛋：油稍微多一点，油热了将锅摇一摇使油敷满锅底再倒入蛋液，防粘。喜欢鸡蛋嫩点可以在蛋液里加一点点水 🔺炒西红柿时放点糖，可以提鲜，中和🍅的酸味

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿（大点的） 1个（约220克）
• 盐 3克
• 糖 2克
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 水 50克

简单易学的西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材（🍅选红红的熟透的）

步骤 2

鸡蛋打散，西红柿切小块（喜欢吃里面酸酸甜甜的🍅块，可以切大点的块）葱蒜切碎，青椒切丝，

步骤 3

锅里倒油，油热倒入鸡蛋液，凝固了翻面定型后即可盛出，不要炒老了

步骤 4

锅里少许油，油热放入葱蒜爆香，倒入西红柿放2克糖，3克盐翻炒出汤汁，加少许水，至汤汁浓稠，加入青椒丝翻炒一下

步骤 5

放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀（几秒）出锅即可，红黄绿美美哒

步骤 6

不喜欢青椒可以不放，出锅前撒上葱花，拌米饭拌面条都好吃！做过的小伙伴记得交作业哦^_^

简单易学的西红柿炒鸡蛋的小贴士

放一点糖为了提鲜并不会甜，喜欢酸甜的可以多放点糖。 西红柿选用熟透的，汁多的，口感更好。 喜欢吃里面酸酸甜甜的西红柿，🍅可以切的大一些。

菜谱创建时间：2020-05-05 18:21:09